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Gastronomia: salmão com manga

outubro 2nd, 2020 · 3 Comentários

Mais uma receita do BlogdoMadeira. Fácil, muito gostosa e combina com esse calorão.

Semana passada fiz sashimi com um salmão fresco da Peixaria São Francisco. Guardei um filé para esta receita. Cortei em dois pedaços e coloquei no papel alumínio (o lado brilhante sempre pra dentro).

Cortei pedaços de manga e coloquei debaixo dos filés, estes temperados com sal e pimenta moída na hora (lemon pepper).

Não comprei Catupiry porque estava muito caro. Troquei por cream cheese e deu no mesmo (já o requeijão não dá certo, porque derrete).

Coloque bastantes alhos fatiados bem fininhos. Uma chuchada marota de azeite e forno alto.

Quando começar a liberar aquele cheiro (10 a 15 minutos), tire a parte de cima do alumínio e coloque pra grelhar (o alho tostado -na foto- não amargou, vai por mim).

A manga absorve o sabor do salmão e do azeite. Fica um sabor doce bem delicado. Acompanhei com arroz branco soltinho da sogra. E o prato é em homenagem à Duralex, inventora dos pratos “inquebráveis” que está prestes à fechar as portas na França.

Bom apetite!!!

Tags: Gastronomia

3 Respostas Até Agora ↓

  • 1 critico // out 2, 2020 at 4:36 PM

    Obrigado..Bom fim de semana. Se possivel, fique em casa!

  • 2 critico // out 2, 2020 at 2:58 PM

    Madeira, qual a diferença entre catupiry e requeijao ? è igual mais diferente ? Tipo maizena e amido de milho?

    Catupiry nao seria a marca ?

    Retirado do sitio catupiry.com.br :
    Com textura ultracremosa, o Requeijão Catupiry® em copo é ideal para ser consumido no café da manhã e no lanche da tarde. Uma combinação surpreendente para sanduíches, torradas, pães e waffles.

    NOTA DO BLOG: É um requeijão. Mas é mais firme do que as outras marcas, aí não derrete no forno. É aquele do pote redondo (mais ou menos 8 cm de altura), antigamente era de papelão, agora é de plástico. E caro.

  • 3 J. Campos Ribeiro (aposentado) // out 2, 2020 at 2:07 PM

    Beleza de prato

    NOTA DO BLOG: E bom, viu confrade!!!

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