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Memórias de Varginha: Salgado & Irmãos Ltda

março 29th, 2011 · 41 Comentários

  

 A Salgado, Irmãos & Cia Ltda é uma das empresas mais antigas de Varginha. Começou sua história em 1925, em Silvianópolis, interior de Minas. A indústria foi reconhecida pela Federação das Indústrias de Minas Gerais (Fiemg) com o prêmio “Medalha Américo René Gianneti”. Escolhida entre as 20 indústrias mais antigas de Minas, com atividades ininterruptas, pelo exemplo de esforço e visão empresarial. Hoje existem funcionários com 53 anos de casa. Alguns funcionários moram em casas da empresa. Clique na foto para ampliá-la e abaixo para ler a reportagem completa de Lilia Carvalho.

A Salgado & Irmãos foi instalada em Varginha pelos irmãos Odilon Salgado e Oscar Salgado, unidos ao pai Alfredo Salgado e mais Isaías Pereira de Carvalho (sócios fundadores) em 1929. A primeira sede era na rua Presidente José Paiva, centro de Varginha.

Antes da fundação da empresa, Raul Ribeiro Salgado já possuía uma fábrica de laticínios.

 Na época, eram feitos além da manteiga, queijo, doce de leite e leite puro pasteurizado. Havia a fábrica de caseína, derivado do leite, o excedente era matéria-prima na fabricação de botão. Os fornecedores eram de toda redondeza. Existiam marcas exclusivas no mercado dos Estados (Melindrosa, Constelação, Palmira etc). Por isso, eram muitas marcas que com o passar dos anos se condensaram em Turvo, Real e Patrícia. São manteigas de primeira qualidade produzidas com creme de leite, sal e fermento lático, e reconhecidas pela cor “amarelinha”, mesmo sem adição de corantes. Além do mercado regional, atua no norte e nordeste do Brasil. Foram instaladas empresas em Anápolis e Governador Valadares. Devido a cultura em que cada marca foi inserida a Turvo tem mais prestígio em Pernambuco, Paraíba, Rio Grande do Norte; a Patrícia, no Ceará e a Real, nos outros estados do Norte e Nordeste, mais Varginha.

Na época, por causa da conservação do produto, a embalagem podia ser em lata, pacote ou pote. Hoje, permanecem a lata e o pote distintas apenas quanto ao processo de armazenamento. A manteiga em lata, após o envase, fica acondicionada em temperatura ambiente, em local fresco, seco e arejado. Já na embalagem pote, é resfriada e mantida entre 1º e 5ºC.

As informações foram repassadas por Raquel Salgado, 3ª geração da família Salgado, que integra a direção da empresa.

Tags: Memórias de Varginha

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41 Respostas Até Agora ↓

  • 1 Bola de Cristal // ago 7, 2014 at 10:42 PM

    Em tempo: A onde se lê “Bola de Cristal” , leia-se Edgard Ximenes Machado /Varginha-MG

  • 2 Bola de Cristal // ago 7, 2014 at 10:37 PM

    O tempo passa, mas a saudade fica. Durante dezenove anos compartilhei com meus amigos no escritório de Salgado, Irmãos : Dr. José Lázaro, José Roberto, José Dantas, vulgo Cavuca, José Carvalho, Fábio, Aírton Claudino (Coquinho) Ivan, Rosa Helena, Sr. Romeu Galvão, etc. etc …

  • 3 Luiz Carlos de Moraes e Silva // fev 5, 2014 at 5:57 PM

    Sou do Ceará e a manteiga Patrícia faz parte dos meus melhores momentos à mesa em família.
    Pena que aqui onde vivo hoje ela não é vendida.

  • 4 Antonio Ferro // dez 12, 2013 at 11:31 PM

    Sou de São Luis – Ma e desde minha infância que temos o prazer de ter em casa essa manteiga e olha que já tenho 51 anos e nunca provei manteiga melhor que a Real. Ainda bem que São Luis tem sempre um bom estoque do produto nos supermercados e/ou padarias.

  • 5 GILBERTO // out 12, 2013 at 4:08 PM

    Fui criado ao lado da fabrica, quanta gente boa trabalhou e trabalha lá… Alguns já se foram e outros continuam entre nós, bons tempos, hein? Gostava de tomar soro e leite cremoso, apesar da manteiga “REAL” ser o carro chefe da empresa.

  • 6 Francisco Dittz de Andrade // out 10, 2013 at 8:45 PM

    Boa Noite,

    Favor informar revenda na cidade do Rio de Janeiro.

    No aguardo de breve resposta.

    Atenciosamente

    Francisco Dittz

  • 7 Pedro Murrieta // jul 31, 2013 at 3:21 PM

    Como consigo comprar Manteiga Real em Brasília, onde moro. Se for o caso como encomendá-la na fábrica em Varginha, Anápolis ou outro lugar no Brasil?

    Att.

    Pedro M. Santos Neto

    Nota do blog: Pedro, a redação do blog fica na rua de cima da Manteiga Real. Liguei lá e me informaram que não há pontos de venda em Brasília. O e-mail é [email protected].

  • 8 sylvia heluy // jun 28, 2013 at 4:23 PM

    Mais uma maranhense fanática pela manteiga Real.
    Moro no Rio de Janeiro e sempre comprei na Casa Flora, que fechou as portas (Rua da Carioca).
    Onde posso adquirir no Rio ou como importar de Varginha a “madeleine” da minha infância?

  • 9 jose ribamar ramos // abr 22, 2013 at 4:51 PM

    fui ao maranhao em 1998, e trouxe manteiga real pra toda parentela. ate hoje ainda há comentarios sobre o sabor. hoje moro em sao paulo. aqui nao se encontra. se tivesse algum endereço de distribuidor eu agradeceria.

  • 10 rosenilson // fev 23, 2013 at 6:04 PM

    GOSTARIA DE SABER ONDE ENCONTRO MANTEIGA REAL EM MANAUS.

  • 11 rosenilson // fev 23, 2013 at 6:02 PM

    GOSTARIA DE SABER ONDE ENCONTRO MANTEIGA REAL EM MANAUS-AM

  • 12 Jorge da Cunha Lopes // jan 8, 2013 at 5:06 PM

    Gostaria de saber como posso adiquirir no rio de Janeiro a Manteiga Real, antigamente eu comprava na Casa Lidador tenho ido lá e nao tenho encontrado, nunca saborei um manteita tao gostosa.

  • 13 luis de frança filho // nov 29, 2012 at 8:03 PM

    a gotaria de receber oendereço da fabica …senpre teve um excelente sabor.manteiga real

  • 14 Maria Lúcia // ago 20, 2012 at 3:42 PM

    Minha família já vendeu muita lata estampada para a empresa Salgado.
    Meu avô era dono da “Estamparia Santarritense S/A”, onde meu pai trabalhou por 40 anos. Meu pai comentava sobre a famosa manteiga da empresa Salgado.

  • 15 José Dimas // jul 27, 2012 at 7:00 PM

    AGRADEÇO AO SENHOR JESUS PELA FABRICA ¨SARGADO IRMÃOS¨ ONDE CARREGANDO ARMOÇO GANHEI A PRIMEIRA PRATINHA. ESTUDAVA NA ESCOLA PEDRO DE ALCÃNTARA(centro) ficava quase de frente a esta foto. A EMOÇÃO NÃO ME PERMITE LEMBRAR DE TODOS… ALGUMAS PESSOAS QUE MARCARAM ESTA HISTÓRIA: TEREZINHA CARVALHO, LOÍZA, ZÉ DARMO funcho, OSMAR, JUCÃO, TIÃO NATAL, ODELICO, VITO NHÔ, GERALDÃO, GERSON, JOAQUIM cachimbo, VICENTE, GERARDO barbudo, ZÉ REIS, ARNALDO, JOARES, UBIRAJARA, CARMO, JOÃOMOREIRA, GABRIÉL, ROSSINI, Sô RAUL, Sô ODILOM, DILÃOZINHO, ZÉSOARES, DEFONSO, OS DEMAIS ESTÃO DENTRO DO PEITO……

  • 16 lourdes // fev 18, 2012 at 9:32 AM

    Tambem sou maranhense e foi a manteiga que conheci na infancia. Ainda hoje é para mim a melhor que existe. Moro em BH e aqui não sei onde encontrá-la. Mato a saudade quando vou a São Luiz e , claro não poderia voltar sem trazer algumas latinhas.

  • 17 luis mario // jan 15, 2012 at 1:51 PM

    eu sou maranhese sempre comi manteiga real, agora moro no rio de janeiro a 35 anos e sempre comprei amanteiga real na rua da carioca,mais as vezes e dificil de encontrar gostaria de saber outros lugares que vendem esta delicia,moro na tijuca ,favor indicar lugares na area da tijuca.obrigado.

  • 18 luis mario // jan 15, 2012 at 1:50 PM

    eu sou maranhese sempre comi manteiga real, agora moro no rio de janeiro a 35 anos e sempre comprei amanteiga real na rua da carioca,mais as vezes e dificil de encontrar gostaria de saber outros lugares que vendem esta delicia,moro na tijuca ,favor indicar lugares na area da tijuca.obrigado

  • 19 Joaquim Pinto Neto // jan 10, 2012 at 3:31 PM

    Saboreei a manteiga REAL quando ainda morava em São Luis/MA e sempre a tenho por referencia. Ainda não saboreei uma outra manteiga igual. Infelizmente em Brasília, onde moro atualmente, não a encontro. Como faço para comprar? Eis uma manteiga de qualidade que permanece até hoje. Todos que experimentaram aprovaram. Não experimentei as manteigas PATRÍCIA e TURVO.

  • 20 Marcelo Di Giacomo // dez 5, 2011 at 9:25 AM

    Eu tive o prazer de saborear esta manteiga, desde então, o conceito de sabor mudou e hoje eu sei que esta marca é uma das melhores.

  • 21 CLÁUDIO SALGADO // nov 30, 2011 at 8:31 PM

    Que orgulho poder ver esta publicação onde envolve uma grande família e muita competência por estar em fucionamento até hoje. Meu saudoso e querido pai Raul Salgado Filho sempre nos contou muitas histórias desta empresa e é com muito orgulho que faço parte desta grande família e na minha mesa não falta a manteiga REAL

  • 22 paulo salgado // nov 29, 2011 at 8:40 PM

    realmente a empresa salgado irmaos sempre foi um exemplo, sendo que seus produtos mantem a mesma qualidade ate hoje, ou seja sempre tiveram um padrao ….

  • 23 Clecio Abreu // jul 30, 2011 at 8:02 PM

    Onde encontro essa maravilhosa manteiga aqui em Recife (PE)?
    Agradeço.

  • 24 oscar gabriel // jun 14, 2011 at 6:02 PM

    falar do salgado irmaos e falar de uma vida inteira pois meu velho pai já falecido trabalhou por quase 50 anos fabricando a melhor manteiga do brasil e a mais vendida no nordeste brasileiro, que tinha varios nomes dependendo da regiao em que ela era vendida , a empresa foi de muito importancia em boa epoca do nosso desenvolvimento
    é uma pena pois quem construiu o salgado irmaos , seus donos e seus empregados antigo ja nao fazem mais parte desta vida!!!
    mas como é bom as lembranças

  • 25 jocelene // abr 8, 2011 at 4:05 PM

    Relamente a melhor manteiga. Que delícia que ea comer o pão da padaria Brasilia com a menteiga Real. Hummmmmmmmmm. Bom demais.

  • 26 cris // abr 5, 2011 at 6:21 PM

    Sou de Alfenas, meu pai trabalhou na fabrica. Ele sempre conta que vinha para Varginha de trem. E que a manteiga tbem era transportada por trem.Passava por Fama /Alfenas. Ele adora relembrar esse tempo.

  • 27 regina // abr 5, 2011 at 6:12 PM

    Delicia, a melhor manteiga do Brasil e da nossa cidade. Que honra.E a da latinha e melhor ainda.

  • 28 Terezinha Carvalho // abr 2, 2011 at 11:35 AM

    Oi Márcia, se o seu pai estiver aí, deve ser o que está de jaleco sem boné. O terceiro aa esquerda parece ser os Seu Geraldo Ribeiro, o quinto do seu José Dalmo, o primeiro aa direita o seu Gerson Silva e parece que o segundo aa direita é o seu Ubirajara , pai do Áureo e do José Reis (falecido recentemente). Cadê o Osmar?

  • 29 Terezinha Carvalho // abr 2, 2011 at 11:17 AM

    Raquel, onde era a fábrica antigamente? Aqui em Varginha?

  • 30 Carol Patrus // abr 2, 2011 at 5:05 AM

    Êh a melhor manteiga do mundo!!!!!!!!

  • 31 marcia // abr 1, 2011 at 12:30 PM

    o meu pai Juarez Mendes de Lima trabalhou
    mais de trinta anos nesta fabrica passei minha infancia vendo fazer a mehor manteiga do Brasi,l sera que ele esta na foto junto com o compadre Inacio?

  • 32 Rosa Curi Pimenta // mar 31, 2011 at 10:51 AM

    Fiquei muito emocionada ao ler as memorias da industria Salgado Irmãos, onde por 13 anos trabalhei, aprendi e conquistei boas amizades. Excelente industria, sinto saudades………………..

  • 33 ET de Varginha // mar 30, 2011 at 8:09 PM

    Sim o Odilon Salgado morreu sim, mas muito recente morreu também o Ronaldo Rezende, marido da Antonieta Salgado. Grande abraço para Antonieta, Raquel, Guilherme, Ricardo, Ferederal e Luciano.

  • 34 carlos augusto // mar 30, 2011 at 1:57 PM

    Waltinho, o odilonzinho salgado já faleceu, se nao me falhe a memoria em 2010,
    o severino nao tenho noticias.

  • 35 raquel // mar 30, 2011 at 9:26 AM

    meu avo trabalhou muitos anos e a gente mora onde era a fabrica antigamente…..e a melhor manteiga de varginha e região

  • 36 Aírton Claudino // mar 30, 2011 at 8:29 AM

    Trabalhei nessa empresa, junto com Baroli, Edgar, Zé Carvalho, Romeu, Prof. Zé Roberto, entre outros. Lá adquiri conhecimentos que muito ajudaram nas conquistas seguintes, que foi passar no concurso da Receita Federal, onde trabalho ate hoje.
    Aírton Claudino – Manaus – Am

  • 37 Waltinho Vilela // mar 29, 2011 at 10:47 PM

    è com uma pontinha de orgulho que ouvimos aqui em Belém do Pará que a melhor manteiga do mercado é a REAL cuja fábrica é em Varginha-MG. Por falar nisso alguem sabe onde andam o Severino Salgado e o Odilonzinho Salgado (meus amigos de infância) ? abrs

  • 38 Terezinha Carvalho // mar 29, 2011 at 7:54 PM

    Grande surpresa prá mim. Meu pai é a pessoa que está encostada neste carro (Antonio Inacio de Carvalho), vindo de Piedade do Rio Grande

  • 39 Universitário // mar 29, 2011 at 5:53 PM

    Ótima matéria, muito legal saber sobre as empresas e pessoas que fizeram história da nossa cidade. Mais uma vez meus parabéns por nos proporcionar estes ricos conhecimentos.

  • 40 Flávio // mar 29, 2011 at 5:49 PM

    E que dure muitos e muitos anos mais, já que a manteiga real é incomparável!!! Humm, já deu até vontade de comer um pão de sal quentinho com manteiga. rsrsrs.

  • 41 Varginhense // mar 29, 2011 at 5:28 PM

    Ainda existe a empresa em Anápolis- GO ? É fábrica ou apenas escritorio ?
    Qual a marca que circula no estado de Goiás?

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